Resep: Chocolate Chip Muffin

Sabtu sore, adek lelaki-ku tau2 telp dengan suara memelas bilang stress di rumah sendirian dan mau nginep di Cikarang. Eike bengong deh. Ni adek biasanya cuek bebek, jarang telp, trus sekalinya telp sukanya tengah malem pas orang dah mau tidur (itupun cuman kalo pas dia butuh curhat doang). Ya sudah, ngineplah dia di Cikarang.

Demi adek lelaki-ku yang suka banget ngemil dan  sering laper mata, daku yang sedang kere ini *kebanyakan belanja cemilan nih sebelomnya :p* bikinin Chocolate Chip Muffin buat dia. Lebih hemat dan sekalian praktek gt. Dan ternyata, enyaaaaaaaaaaaakkkkk~ 😀 Adekku bilang enyak enyak. Suami eike yang nggak doyan muffin bilang enak juga *terharu*. Ni bikinnya dibantuin keponakanku yang masih balita, Mutia, yang lagi disuapin Ibunya makan siang di rumahku *mayan, Mutia jadi lahap makan siangnya sambil bantuin aku ngaduk-ngaduk adonan*. Hihihihi.

Oh ya, resep ini muffin yang ini beda sama resep muffin yang sebelumnya. Menurutku dan suami sih lebih enak yang ini. Resepnya juga bisa dipake untuk chesse muffin ato strawberry jam muffin ato apapun, tinggal ganti aja isinya mau apa. Aku yakin bakal tetep enak kok *pede*. Resepnya aku ambil dari allrecipe.com. Setelah ditambah-tambahin sesuai dengan seleraku tentunya ;p

Chocolate Chip Muffin

Bahan:

• 2 cup tepung terigu
• 1/2 cup gula pasir
• 3 sdt baking powder
• 1 cup milk
• 1/3 cup mentega cair
• 1 telur ayam yang besar
• 3/4 cup mini semi sweet chocolate chip
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanilla extract

Cara membuat:

1. Panaskan oven dalam suhu 205°C.
2. Dalam wadah yang besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam dan vanilla extract. Aduk rata.
3. Dalam wadah lainnya, kocok lepas telur ayam. Tambahkan mentega cair dan susu.
4. Campurkan adonan tepung dan adonan susu. Aduk rata (pake whisk aja ngaduknya, nggak usah pake mixer). Setelah rata, tambahkan chocolate chip.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin, 3/4 cetakan ya, jangan full.
6. Masukkkan ke dalam oven dan panggang selama 20-25 menit. Untuk ngecek udah mateng atau belum, tancepin tusuk gigi. Kalo nggak ada bagian dari muffin yang nancep di tusuk gigi, berarti udah mateng.
7. Keluarkan dari oven, biarkan selama 5 menit di atas wire bake biar agak dingin. Setelah itu baru keluarkan dari cetakan dan siap untuk dihidangkan.

Sekedar tips, kalo mau manggang, ovennya yang udah dalam keadaan panas. Jangan masukin adonan ke dalam oven yang dingin. Lalu semua bahan harus dalam suhu ruang, jangan panas dan jangan dingin.

Oh ya, aku bikinnya kan pake 1/3 cup mentega cair (sesuai resep asli) trus jadinya agak oily gt setelah beberapa jam. Mungkin harusnya  pake 1/4 cup aja kali yah dan makenya unsalted butter. Dan biar lucu sih, chocolate chipnya jangan dipake semua, sisaiin dikit untuk toping.

Selamat mencoba 😉