Resep: Chocolate Chip Scones

Kurang lebih 2 minggu yang lalu, diriku dan keluarga serumah pulang kampung ke Jogja untuk menghadiri acara lamaran adik perempuanku. As usual, kalo pergi sama anak bujang harus sedia cemilan. Paling nggak cemilan buat selama perjalanan dari rumah ke bandara Soetta. Lebay cuman ke bandara aja pake stok cemilan? Sama sekali nggak. Rumahku di Cikarang, kalo lalu lintas lancar bisalah ke bandara 2 jam perjalanan. Nah kalo macet? Errmmm.. Entahlah butuh waktu berapa lama….

Back to cemilan. Diriku males juga kalo makan roti atau biskuit yang beli di toko. Pengen bawa sesuatu yang homemade tapi males yang ribet-ribet.. Dan pilihanku jatuh ke resep scones yang pernah aku liat di blog Joy Of Baking. Dah naksir lama, tapi belum pernah dieksekusi. Jadi di blog Joy of Baking, scones ini yang dimasukkan ke kategori breakfast. Dibaca-baca resepnya cukup simple dan kayaknya perpaduan antara biskuit sama muffin. Well, diriku belum pernah makan scones, jadi cuman bisa mengira-ngira seperti apa rasa dan teksturnya.

Pas dicek, semua bahan yang dibutuhkan ada di rumah. Langsung deh sore hari itu aku eksekusi. Dan ternyata scones itu enak deh. Dan memang pantas dimasukkan ke kategori breakfast. Cepat bikinnya, enak, mengenyangkan dan manis. Well, sebenernya rada kemanisan sih buat aku. Soale aslinya isi dari scone ini chocolate chip dan buah-buahan kering. Chocolate chip yang banyak dijual biasanya yang manis. Sedangkan diriku nggak ada stok buah kering, kacang-kacangan pun sedang tak ada. Jadi yawes, seadanya aja. Dan scones-nya masih enak dan lembut loh pas dimakan keesokan harinya. Besok-besok bikin lagi yang isiannya pake kismis and kacang-kacangan. Resep di bawah ini separo dari resep aslinya di Joy of Baking ya, jadi harap maklum kalo takarannya rada aneh hehehe..

Chocolate Chip Scones

Source: Joy of Baking

Resep: Chocolate Bread Pudding Ver. 2.0

Resep yang aku pake dalam postingan ini beda dikit sama resep chocolate bread pudding yang aku pernah posting sebelumnya. Aku lebih suka resep yang ini, karena menggunakan lebih sedikit telur, jadi nggak eggy rasanya.

Dalam resep ini tengah puddingnya aku pakein milk cooking chocolate dan taburannya dikasih sliced almond. Kalo mau dikasih taburan lain atau malah nggak pake taburan, bebas. Untuk hasil yang super goey, di antara roti tawar, selain dikasih cooking chocolate, kasih pisang sejenis sunpride yang dipotong tipis. Lalu, kalo pengen lebih nyoklat, pakailah susu cair coklat. Selain lebih nyoklat, hasilnya akan lebih manis. Di sini sih aku pake yang putih aja, menyesuaikan sama stok yang ada di kulkas. Dan terakhir, untuk hasil terbaik, sebaiknya pakai dark cooking chocolate. Well, walau aku menyarankan pake dark cooking chocolate, kali ini aku pake yang milk, soale kemaren salah beli. Kirain aku beli yang dark, sampe rumah baru nyadar kalo ternyata aku belinya yang milk wkkwkwk..

Pada dasarnya, bahan dan taburan yang dipake untuk bread pudding ini bebas sebebas-bebasnya. Suka-suka yang bikin. Yang nggak berubah adalah jumlah roti, telur, mentega, susu dan vanilla extract. Oh ya, resep ini nggak pake gula juga, alasannya karena bahan-bahan yang dipake aku rasa sudah cukup manis. Daaann.. Supaya bisa dimakan pake es kriiiiiim XD

Chocolate Bread Pudding Ver. 2.0

Resep: French Toast

Gara-gara sering banget liat di film bule adegan makan pagi pake french toast, aku penasaran rasanya gimana. Dulu pernah coba tapi kurang cocok sama resepnya. Nah ini akhirnya aku menemukan resep yang sesuai dengan seleraku. Dapet resepnya dari allrecipes.com, yang diupload oleh Bonnie. Hasilnya roti tetep fluffy gitu, sesuai dengan judul resep aslinya, fluffy french toast.

Menurutku kalo bikin french toast emang sebaiknya pake roti tawar yang tebal, biar lebih terasa fluffy-nya. Di foto dalam resep ini, aku pake roti tawar yang tipis karena lagi ada yang itu. Rasanya tetep enak kok. Selain itu, setiap akan mencelup roti tawar, adonan diaduk-aduk dulu, karena tepungnya cenderung mengendap di dasar wadah. Dan roti tawarnya juga jangan direndem dalam adonan ya, cukup dicelup dan dibolak 1-2 kali. Karena roti tawar kan lemes tuh, bisa sobek nanti pas ngeluarinnya dari wadah celupan. Kecuali pake roti yang keras ala bule itu, direndem bentar juga kayaknya masih ok. Aku biasanya cuman bikin 1/3 dari resep asli aja. Soale yang makan cuman aku sendiri. Sisa adonan aku masukin kulkas, buat dipake lagi nanti (biasanya abis di hari yang sama). Buat aku french toast paling enak dinikmati dengan buah pisang sama sirup maple (di foto sirup maplenya kurang keliatan ^^). Yuuumm~

French Toast

Adapted from allrecipes.com

Resep: Chocolate Muffin

Berhubung anak lanang dah sekolah dan harus dibawain bekal tiap hari, diriku terinspirasi untuk bikinin muffin coklat buat doi. Aku dah punya resep muffin andalan (cek disini ya), tapi muffinnya sendiri warnanya coklat/putih biasa gitu. Bukan yang warna coklat. Jadi diriku berburulah resep muffin yang nyoklat banget. Secara anakku kl nggak warnanya coklat takutnya doi nggak mau makan (berkat diriku yang ngajarin dia untuk mencintai coklat :p).

Salah satu resep yang muncul waktu nyari di mbah google adalah resep dari Joy Of Baking. Berhubung dulu dapet resep brownies andalan dari blog ini, jadi aku putuskan untuk mencoba resep muffinnya juga. Hasilnya enak! Well, ada beberapa kekurangannya sih. Tapi itu karena salahku sendiri, bukan salah resepnya. Resepnya perfect!

Chocolate Muffin

Resep: Chocolate Pancake

Last weekend, our breakfast is Chocolate Pancake. Hip hip huraaaaa!

Dari beberapa hari sebelumnya diriku dah kebayang-bayang makan pancake coklat (and yes, koki itu yang berkuasa menentukan menu, lainnya pasrah ajalah ya). Cek di salah satu website favorit, ada resepnya ternyata. Dah gitu resepnya juga gancil aja. Hehehe. Uda yang biasanya nggak terlalu banyak makan pancake, sampe minta tambah-tambah lagi. Akhirnya diriku bikin batch kedua deh, separo dari batch yang pertama. Kami sepakat rasanya enyaaak. Apalgi kalo dimakan pake es krim dan saos coklat. Yam yam…. (makin musuhan deh sama timbanngan :p).

Again, resepnya nemu di web Add A Pinch. Mbak Robyn jago banget deh bikin makanan enak. Resepnya dimodif menyesuaikan bahan yang ada di dapurku. Dan asline ini ternyata resepnya pake mentega leleh, tapi diriku lupa. Wehehehhe. Pantesan agak heavy rasane dan nggak segurih pancake yang biasa tak bikin. Tapi untung tetep enak XD

Chocolate Pancake