Resep: Ayam Lado Mudo

Ayam Lado Mudo itu nama lain dari Ayam Sambal Hijau.

Beberapa hari ini aku ngerasa bosen banget bikin balado-baladoan. But sambel for my husband is a must. Setelah dipikir-pikir itu ayam di kulkas nasibnya mau digimanain, jadilah diriku memantapkan hati bikin ayam lado mudo. Kenapa pake memantapkan hati segala? Karena aku belom pernah bikin XD

Pada dasarnya bumbunya sama kayak balado biasa. Cuman aku tambahin bawang putih untuk mempertajam rasanya. Untuk mengurangi pedasnya cabe keriting hijau, aku pake cabe gendut hijau. Sebelum masak aku ngecek dulu resep ayam lado mudo di sajian sedap dan ternyata mirip. Cuman kalo di sajian sedap pake cabe hijau, diriku nggak. Juragan besar (baca: suamiku) bisa protes abis-abisan 😀

Ayamnya sendiri diungkep dengan resep Ayam Goreng Kuning yang pernah aku post di blog ini. Bedanya kalo yang di resep asli kunyitnya harus dibakar dulu, untuk kali ini diriku pake kunyit mentah untuk efisiensi waktu (baca: malas tingkat advance).

Sejujurnya, aku lupa untuk memfoto hasil masakanku kali ini. Pas inget, ayamnya tinggal 3 potong. Udah gitu, anakku yang baru bangun tidur pengen banget jadi alat peraga (baca: megangin piring). Wkwkkwwk. Jadi maklum, semua foto kali ini ada modelnya ya. Mau nge-crop piringnya doang kok aku nggak tega… ^^

Ayam Lado Mudo

Resep: Telur Balado

Dari kemaren malem anak semata wayangku, si jagoan neon Musa, badannya anget. Untung siang tadi demamnya udah ilang lang lang~

Karena sampe pagi tadi badannya Musa masih anget, diriku nggak jadi belanja heboh ke pasar. Tadinya kebayang tuh masak daging sapi diapain lah. Tapi nggak jadi. Ya udah, kata Uda, “Masak telur balado pake pete ajalah yang gampang.”. Okay bos.. Telur ada segambreng di kulkas. Pas nyari pete di tukang sayur deket rumah, eh kehabisan.. Ya uwis, petenya diganti ikan teri kering. Ternyata enak juga ^^v

Telur Balado

Resep: Balado Pete

Pertama kali makan balado pete ini pas lagi di Padang. Syok ngeliat mama mertua masak pete pake kulit luarnya. Nggak kebayang deh rasanya kayak apa. Dan pas saatnya makan, waduh.. Ternyata, alamak jaaang.. Enak tenan 😀

Karena petenya digoreng kering jadinya kriuk-kriuk gitu. Plus ikan teri asinnya. Nyam nyammm..

Kemaren akhirnya diriku berhasil beli pete yg lumayan segar. Tapi sayang pas jadi nggak serenyah bikinannya mama petenya. Kata Uda sih karena minyak gorengnya pas goreng pete kurang panas. Tapi dari rasa sih udah bener. Kata adek ipar yg lagi di rumah, rasanya persis kayak bikinannya mama. *ooooohh..* :’>

Balado Pete

Resep: Ayam Goreng Sambel Kuning

Pertama liat resep ini di majalah Sedap yang aku pinjem dari perpus kantor. Selain fotonya yang kayaknya menjanjikan kenikmatan *tsaaahhh*, aku penasaran sama bumbu yang dipake buat ngungkep ayamnya. Pake jinten? Humm.. Yang kebayang adalah rasa jinten hitam alias habatussauda. Dan judulnya memang sambal kuning, tapi kok warnanya ijo? Dan sambelnya dimasak pake santen? Huuummmm…

Saking penasarannya, aku sampe beli majalahnya (sesuatu banget gitu aku beli majalah). Karena pengen banget suatu hari nanti masak ayam goreng sambal kuning ini. Akhirnya, saat yang dinanti tiba. Suatu hari Jumat, diriku pulang sore trus belanja ke pasar. Malemnya setelah Musa bobok, ngungkep ayam dan masak sambelnya. Niat banget yak. Wkwkwkw. Tapi hasilnya sepadan. Kata orang rumah enak. Dan sambelnya, kata mbaknya Musa nih, uenak banget.. *auooooo dance danceeee* 😀

Kali ini menurutku fotonya jelek. Yang bilang bagus pasti suka ama gw *anak abege mode on nih XD*. Aku nggak tau gimana caranya agar ayamnya terlihat cantik dengan sambelnya. Tapi percayalah, soal rasa juara deh.. Oh iya, ini resepnya ada perubahan sedikit saja dari resep aslinya.

Ayam Goreng Sambal Hijau

Resep: Sambal Goreng Tempe

Saat dah mentok mikir mau masak apalagi buat besok, adalah saat yang tepat buat buka-buka buku resep. Dan berhubung diriku pecinta oseng-oseng tempe, di buku resep Primarasa Praktis, Sekejap & Nikmat: Menu Keluarga Kecil diriku nemu resep Sambel Goreng Tempe. Mirip-miriplah kayanya ma oseng-oseng tempe yang aku pengenin.. Jadi ya udah deh, hajar bleh.. Takarannya udah di modif abis yah. Disesuaikan sama jumlah tempe yang aku pake.

Sambal Goreng Tempe