sambal

Resep: Daging Balado Basah

Posted by

11

Yey! Suamiku dah pulang~ ^^

Dan seperti yang sudah bisa diduga, dia kangen berat masakan padang. Walau kemaren dah makan malam di rumah makan padang dan pagi tadi dah makan lontong gulai, si uda request dimasakin kangkung balado dan dendeng balado. Tapi berhubung aye belom bisa bikin dendeng, jadi ya bikin daging balado basah aja yang dah pasti :p. Resep daging balado basahnya dari ambil dari buku resep Hidangan Bundo dari Primarasa. Dan aku cuman masak setengah porsinya aja trus kumodif dikit.

Daging Balado Basah

Continue reading →

Resep: Ikan Bili Balado

Posted by

2

Maafkan kemalasan saya. Dah lama ngga masak, jadinya stok resep di blog ini nggak nambah-nambah deh *emang ada yang peduli gt :p*. Kemaren malem aku masak Ikan Bili Balado. Ikan Bili tuh ikan yang hanya ada di danau Singkarak, Sumatra Barat. Keren banget yah ni ikan :D. Liburan tahun baru di Padang kemaren, Mama mertua beliin ikan ini yang udah dikeringin buat aku dan uda pas kita lewat danau Singkarak. Sedap deh dimakan ditemani dengan Udang Toco and rebusan daun singkong. Nyaaam…

Ikan Bili Balado

Continue reading →

Resep: Sambel Goreng Bola-Bola Daging + Kentang

Posted by

2

Berawal dari Dindun yang cerita kalo dia mau bikin sambel goreng kentang pake bola-bola daging, akyu ngiler. Akhirnya bikin deh semalem buat sahur. Nyari resep paduannya di blognya mbak Ayin. Hasilnya not bad lah untuk aku yang pemula ini. 😀 Berikut resep yang sudah aku modif.

Sambel Goreng Bola-Bola Daging + Kentang


Bahan:

  • 150 gram daging cincang, dibulat-bulat sebesar kelereng, goreng sampai matang, sisihkan
  • 1 buah kentang, potong dadu, goreng setengah matang
  • 1 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 buah serai kecil, keprek
  • 1 cm lengkuas, keprek
  • 150 ml santan
  • Pete secukupnya
  • Minyak goreng bekas menggoreng daging secukupnya

Bumbu halus:

  • 4 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • 2 cabe merah besar
  • 1 1/2 kemiri
  • Garam

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak bekas menggoreng daging, tumis bumbu halus sampai harum
  2. Masukkan santan dan semua bahan lainnya, masak sampai santan berminyak
  3. Angkat dan tiriskan