Resep: Chocolate Muffin

Berhubung anak lanang dah sekolah dan harus dibawain bekal tiap hari, diriku terinspirasi untuk bikinin muffin coklat buat doi. Aku dah punya resep muffin andalan (cek disini ya), tapi muffinnya sendiri warnanya coklat/putih biasa gitu. Bukan yang warna coklat. Jadi diriku berburulah resep muffin yang nyoklat banget. Secara anakku kl nggak warnanya coklat takutnya doi nggak mau makan (berkat diriku yang ngajarin dia untuk mencintai coklat :p).

Salah satu resep yang muncul waktu nyari di mbah google adalah resep dari Joy Of Baking. Berhubung dulu dapet resep brownies andalan dari blog ini, jadi aku putuskan untuk mencoba resep muffinnya juga. Hasilnya enak! Well, ada beberapa kekurangannya sih. Tapi itu karena salahku sendiri, bukan salah resepnya. Resepnya perfect!

Chocolate Muffin

Resep: Banana Brownies

As usual, lama nggak nulis apa2, begitu login langsung nulis resep. Sebenernya banyak cerita sih, tapi.. lain kali aja aku tulis. I’m not in the mood for that.

Anyhow, kemaren iseng beli majalah sedap Edisi bulan Juni 2015. Di majalah tersebut ada resep Brownies Pisang Coklat (pake susu kental manis). Setelah baca bahan-bahannya, aku tertarik. Dah beli susu kental manisnya juga. Tapi pas hari H, tiba-tiba males karena bahannya banyaaaakk.. wkwkwkw.. Akhirnya cari resep Banana Brownies lainnya yang pake bahan lebih simple dan nemu dong, judul aslinya Easy Banana Brownies.

Berhubung bikinnya pas puasa, jadi aku kira-kira aja pake gulanya (aku kurangin dari jumlah yang disarankan dalam resep). Pas dicoba, masih juga kemanisan untuk seleraku.. Huft! Tapi si Musa doyan, yey! Hihihi.. Oh ya, karena pake pisang, browniesnya jadi fudgy banget.

Resepnya aku modif sesuai dengan komen si pencipta resep di bagian comment, dan disesuaikan dengan stok yang ada di dapurku tentunya hehehe.

Banana Brownies

Resep: Fudgy Brownies

All you need is love. But a little chocolate now and then doesn’t hurt. (Charles M Schulz)

Pembenaran banget sih quote di atas..

Anyway, aku dah pernah bikin brownies beberapa kali sebelumnya. Dan semuanya berakhir dengan kegagalan. Yang kemanisanlah, yang jadinya nggak kayak di gambar (jauuh), etc..

Sekitar 3 minggu yang lalu, tiba-tiba aku ngerasa pengen banget bisa bikin brownies yang enak. Dan aku juga inget kata teman kantor yang bilang, “Resep-resep di Joy of Baking enak-enak yar!”. And yo wes, browsing deh.. Di Joy of Baking banyak banget resep brownies. Aku coba aja pilih satu yang tergampang, judulnya Brownies. Di blognya ada video cara bikinnnya. Kelihatannya gancil. Ya udah aku bikin, dan pas di coba, uwoooww.. Walau ada kekurangan sedikit di sana dan di sini, tapi ini brownies pertamaku yang enak!

Minggu berikutnya nyoba lagi bikin Fudgy Brownies, masih dari sumber yang sama, JoyOfBaking. Dan alamak… Juara! Lebih enak dari yang sebelumnya.. (ya iyalah coklat masaknya lebih banyak)

Berikut ini resepnya yang sudah dimodif, disesuaikan dengan selera dan kantongku. Hehehe.

Fudgy Brownies

Resep: Chewy Chocolate Chip

Udah sebulan aku ngeliatin resep chocolate chip yang ada di blog Add A Pinch. Menggoda banget deh judulnya, The Perferct Chocolate Chip Cookies. Dan malam ini, setelah Musa bobok, diriku langsung deh ngibrit ke dapur untuk panggang memanggang.

Dan jadinya kata Uda, “Buset deh! Mau lebaran ya?” ngeliat ada 4 toples penuh chocolate chip. Ternyata jadinya buanyak banget. Itu juga akhirnya ada yang aku buang deh, gara-gara pulsa listriknya dah abis banyak (aku pake electric oven). Itu kalo dipanggang semua kayaknya jadi deh 5 toples. Udah gitu pas diicip, ugh, kemanisan… Udah beberapa kali nih aku bikin desert dari blog bule ujung-ujungnya kemanisan. Apa gula disana nggak semanis gula di Indonesia ya? Ato emang orang sana doyan yang muanis banget kayak gitu? Hhhhh.. Cookies pertama bikinanku gagal deh. Hiks..

Setelah aku pikir, kayaknya aku lebih suka bikin cake daripada cookies. Karena cake manggangnya cuman sekali (biasanya sih 40 menit). Tapi cookies yang tadi ku bikin total kayaknya ada deh 60 menitan. Karena ovennya kecil, cuman muat satu loyang. Kalo cake masih nggak masalah. Tapi kalo cookies, weks, walau manggangnya cuman 10 menit, harus bolak-balik masukin loyang. Eh kok jadi curhat.. :p

Anyway, kalo jadinya nggak kemanisa, resep ini bakalan jadi favoritku deh. Tekstur cookiesnya chewy gitu. Kalo mau bikin lagi, kayaknya aku cuman pake ½ resepnya aja. Monggo disimak resepnya..

Chewy Chocolate Chip Cookies

Resep: Lime Cake

H h h h h h h h h….Belom-belom aku dah menghela nafas aja nih.. Membayangkan Lime Cake yang ku bikin Minggu kemaren.

Cerita berawal dari hari-hari sebelumnya. Aku kebanyakan beli jeruk nipis. Mikir ini jeruk nipis yang ternyata di kulkas sampe hampir sekilo ini mau diapain.. Trus *tring* dapet ide bikin Lime Cake. Nyari resepnya aja sampe 2 hari browsing. Akhirnya nemu juga yang kayaknya oke. Testimoninya bilang ni cake enak bangeett. Tangy and delicious. Yang perlu digaris bawahi disini adalah saya nggak bisa makan makanan yang terlalu asam. I should have stop when I read the “tangy” word. But I didn’t. I baked the cake.

Pas lagi bikin aku dah mikir, ini kok kayaknya butternya aku kebanyakan ya. Tapi heuh cuek sajalah. Eh bener, pas dikocok pake mixer ampe 3 menit kok nggak ada tanda-tanda adonannya jadi kaku. Padahal 1,5 menit aja harusnya udah kaku adonanya. Ya udahlah, the show must go on. Udah tuh aku tuang ke loyang loaf. Dan aku mulai kepikiran, aku kan nggak tahan ama yang terlalu asam dan ni kue gulanya dikit lagi. Dikepala langsung *tring* biar manis kasih glaze cakenya. Buru-buru browsing cari resep Vanilla Glaze.

Salahnya lagi aku nggak ngontrol panas oven selama kuenya dipanggang. Karena si jagoan neon Musa minta nenen dan bobok. Dah bad feeling aja tuh selama nidurin Musa. Bener. Kejadian dah. Pas dipotong, dalemnya kurang kering dooong. Nggak ngembang pula cakenya. Tapi Alhamdulillah masih edible. Nahh, udahannya aku coba dong makan cakenya. Auuhhh…  Rasanya asyeeeeemmmmmmmm……. >.< Setelah disiram Vanilla Glaze-nya, alhamdulillah, jadi bisa aku makan.

Setelah potongan kedua, baru mulai ummmmm not so bad kok cakenya… Trus abis itu maag ku kambuh. Hhhhhhhhhh…. Cape deh…

Jadi cake ini tu enak kok, bukannya nggak enak. Walau kebanyakan mentega dan agak berat (tapi tidak bikin seret), seriusan enak. Kalo kamu suka sama cake yang nggak sickly sweet, resep ini bisa dicoba. Sayangnya air jeruk nipis sebanyak itu nggak baik buat lambungku. Saranku sih kalo mau nyoba air jeruk npisnya dikurangin aja separonya. Tapi kalo mau coba sesuai resep, ya nggak apa-apa banget ^^. Buat yang seneng tangy cake, I think you’ll love this recipe.

Resep Lime Cake dapet dari blog How Sweet It Is. Yang aku tulisin diblog ini, resep asli dengan sedikit modif. Aku nggak punya vanilla bean dan vanilla extract. Aku ganti pake vanili. Sedangkan resep Vanila Glaze dari Taste Of Home. Ya aslinya resep cakenya yang di blog How Sweet It Is juga pake glaze, tapi judule Lime Glaze. Too much lime lah..

Lime Cake