Resep: Capcay Kuah

Aslinya dari kemaren aku masak-masak terus, tapi males banget nulisnya di blog. Hihihihi.. Jadi sehari postingnya lebih dari satu resep deh.. ;p

Beberapa waktu yang lalu adek laki-lakiku pamer foto dimasakin capcay goreng sama istrinya. Aku ngiler… Tapi aku pengennya makan capcay kuah. Sayangnya aku belum pernah masak capcay yang enak, jadi aku seumur-umur baru sekali masak capcay trus males hihihihi.

Buka-buka website Sajian Sedap, ada resep capcay kuah yang simple. Pas dicoba enak juga.. Bisa nih ke depannya dibuat lagi ^^

Cahcay Kuah

Diadaptasi dari Sajian Sedap

Resep: Sawi Putih Masak Santan

Kepala dah mentok nih, nggak tau mau masak apa beberapa hari yang lalu. Waktu ke tukang sayur sore-sore, sayuran yang tersisa dan masih ok, salah satunya sawi putih, itupun kecil. Paling cuman separo dari ukuran normal. Ya udah aku beli aja deh. Setelah berpikir dengan keras sepanjang perjalanan pulang, akhirnya daku putuskan buat masak sawi putih ditumis trus kasih santan dan ditaburin teri medan goreng. Sampe rumah langsung ubek-ubek kulkas, nemu tomat, tahu kuning sisa 2 biji sama wortel separo. Cukuplah..

Alhamdulillah hasil ngawur tapi rasanya enak juga.. Sayuran ini nggak aku kasih cabe iris biar anakku mau makannya. Kata anakku, “Ibu, sayurnya enak juga.”. Wkwkwk…

Sawi Putih Masak Santan

Resep: Tumis Buncis Tempe

Rencana sore ini untuk pergi ke pasar, fail! Karena aku dan anakku bablas tidur sampe jam 5 lewat ^^”.. Sebenernya pasar cikarang buka sampai jam 7 malam. Tapi anakku dirayu-rayu nggak mau diajak ke pasar. Malah minta beli bakso tapi dibungkus, makannya di rumah sambil nonton kartun. Yaweslah, pasrah.. Untungnya di rumah masih ada lauk balado ikan selar. Untuk sayurnya masak seadanya wes…

Setelah bongkar-bongkar lemari es, ternyata masih ada 1 ikat kecil buncis muda dan 1 buah wortel. Kedikitan kalo buat makan suamiku malam ini dan buat bekal makan siangnya besok. Ubek-ubek kulkas lagi nemu tempe sisa bikin tempe mendoan kemaren belom diolah. Aku tambahin tempe lah biar rada rame sayurnya. Alhamdulillah, jadi rada keliatan banyak hasil tumisannya hehehe.. Untuk bumbu sebenernya lebih enak kalo ditambahin kecap dikittt dan gula jawa. Cuman suamiku nggak doyan tumisan manis gitu.. Padahal kalo ibuku yang masak pake kecap dan gula jawa pasti dimakan aja dengan gembira (huh!). Terpaksa buanget di-skip deh kecap dan gula jawanya :p. Diganti pake saus tiram aja.

Tumis Buncis Tempe

Resep: Risoles Ragout Sayuran

Sudah 2 minggu terakhir aku pengen banget makan risoles yang dijual di deket rumah. Bolak balik lewat depan tokonya aku nggak pernah beli. Setelah bolak balik ngemeng pengen risoles, akhirnya diajak pergi beli juga ama suami. Beli lah diriku sedikit dan digorengin di tokonya. Pas makan risolesnya di rumah, beuh.. rasanya nggak seenak yang aku bayangkan. Kecewa berat TT__TT. Akhirnya diriku memutuskan untuk belajar bikin risoles. Aku bertekat harus bisa bikin risoles yang enak, yang sesuai sama seleraku isinya. Aku mau bikin yang banyaaaak dan disimpen di freezer.

Mulailah diriku melakukan perburuan resep. Dan nemu resep risoles dari blog Hesti’s Kitchen. Tapi resep ragoutnya mbak Hesti pake ayam, jadi diriku nyari lagi resep ragout sayuran. Nemu resep dari blog Dapur Mama Aisyah milik mbak Oki. Ternyata resepnya mbak Oki juga mengadaptasi dari blognya mbak Hesti. Hihihi.

Untuk kulit risolesnya, aku berhasil bikin setelah percobaan kedua. Percobaan pertama takaran tepungnya kebanyakan. Aslinya resepnya pake gram, tapi berhubung timbangan kue ku rusak (dipake mainan sama anakku trus rusak TT__TT), aku konversi ke ukuran cup. 150 gram tepung itu sama dengan 1.2 cup tepung. Berhubung diriku nggak punya cup dengan ukuran 1/5, aku kira-kira aja wes. Dan ternyata meleset jauh. Hasilnya adonan kulit terlalu kental. Untuk percobaan kedua, 1/5 cup tepung nya aku konversi lagi ke ukuran tablespoon atau sendok makan. Ternyata 1/5 cup tepung itu sama dengan 3.2 sendok makan. Nah karena ukuran takarannya makin kecil, 1/5 sendok makannya aku kira-kira aja. Jadi kalopun ada selisih, nggak banyak. Dan setelah semua adonan untuk kulit risoles di campur, hasilnya lebih encer dari yang pertama aku bikin. Pas!

Dan hal kedua yang juga menyebabkan percobaan pertama gagal adalah aku bikinnya nggak di wajan teflon. Aku coba di wajan aluminium, gagal. Wajan keramik, gagal juga. Lengket dengan sempurna. Akhirnya diriku beli wajan teflon dulu deh baru berhasil. Hahahahha. Demi kulit risoles, akhirnya diriku kembali ke teflon juga.

Setelah jadi, risolesnya menurut aku enak banget, karena disesuaikan dengan seleraku. Kebetulan juga diriku punya keju parmesan bubuk yang harus segera dihabiskan, hasilnya beuh, ngejuuuu #happy. Kalo suami sih komentarnya, “Kok nggak ada telornya? Mayonesnya mana?”. Ini risoles ragout kalee, bukan american risoles yang emang pake mayones -.-. Tapi ya tetep aja, dimakan sampe habis risolesnya. Hihihii.

Risoles Ragout Ayam

Diadaptasi dari Hesti’s Kitchen dan Dapur Mama Aisyah.

Resep: Cah Kangkung Dan Jamur Kuping

Hari ini aslinya aku muales banget masak. Tapi apa daya, berhubung uang belanja udah cekak gara-gara dari kemaren kebanyakan jajan, harus masak lagi deh hari ini. Aku harus irit sampe waktunya suamiku gajian nanti. Maklumlah, nasib rumah tangga single income, foya-foya dikit langsung bokek. Wkwkwk..

Setelah ngecek isi kulkas, baru inget kalo 2 hari yang lalu aku beli jamur kancing di pasar. Trus nemu kangkung 2 iket. Langsung deh dapet ide buat dimasak cah. Kenapa dimasak cah? Karena aku males ngupas bawang merah. Hahahhaha. Lagi-lagi alasannya karena malas.

Cah Kangkung Dan Jamur Kancing