Resep: Cheesecake Brownies

Beberapa waktu yang lalu diriku ngidam makan brownies. Tapi mau bikin fudgy brownies pake taburan almond yang biasanya bosen.. Pengen bikin matcha brownies, belum nemu resep yang OK.. Trus diriku liat deh foto orang bikin cheesecake brownies. Kebetulan di rumah lagi ada cream cheese sisa bikin ganache buat cinnamon roll. Langsung deh browsing resep-resep dan akhirnya tertarik sama resep cheesecake brownies dari blog smitten kitchen.

Waktu ngebuat cheesecake brownies diriku sempat diserang keraguan. Soale pas adonan cheesecakenya dituang, kok kayak tenggelam gt ke dalam adonan browniesnya. Tapi ternyata pas udah mateng dan dipotong, garis antara brownies dan cheesecake jelas kok.

Kalo dilihat di foto, hasil browniesku nggak secantik yang aku harapkan (susah euuyy bikin motif swirl-nya), but oh my gawd.. Browniesnya super fudgy dan rasanya sungguh lezat sekali.. Ni brownies menurutku enak disajikan hangat pas baru kelar manggang atau dingin setelah didiemin di kulkas. Kalo suhu ruang biasa malah nggak enak, soale ada cheese cakenya. Anak lelakiku tadinya ogah makan, dia bilang aneh ada kuning-kuningnya. Tapi pas udah didiemin di kulkas and disajikan pas dia kelaperan, si bujang mau juga makan. Bahkan bilang browniesnya ternyata enak banget.. ^^v

Cheesecake Brownies

Sligtly modified from Smitten Kitchen

Resep: Pompom Potato

Akhir-akhir ini diriku suka banget makan kentang. Seminggu sekali bisa beli kentang ½-1 kg. Dari yang dibikin kentang goreng, perkedel kentang, dikukus biasa buat campuran salad dan yang paling akhir kemaren aku bikin jadi pompom potato.

Awale ya iseng blog walking gitu lah.. Trus liat resep pompom potato di blog Dapur Mama Aisyah milik mbak Oki. Diliat-liat kok lucu, mirip kroket. Berhubung aku cinta banget sama kroket dan punya obsesi bikin kroket dengan isi ragout ayam (tapi masih kalah sama rasa males bikin ragoutnya :p), pompom potato ini bisa dibilang pijakan pertamaku menuju obsesiku itu :p.

Di blog Dapur Mama Aisyah ini ada dua resep pompom potato, yang polosan dan yang diisi telur puyuh. Diinget-inget aku masih punya stok keju mozarella di kulkas, kayaknya lucu juga diisi sama keju mozarella. Dalam resep aslinya, pompom potato ini dibalut oleh tepung roti. Pas cek stok tepung di kulkas, ternyata diriku punya stok tepung panir nganggur. Daaann karena kroket itu pake tepung panir, sebagian besar pompom potato yang tak bikin juga pake tepung panir laaah~.Tapi kayaknya kesalahan terjadi pas menggoreng, aku pake api kecil dan minyaknya kurang panas. Jadinya ada beberapa yang pecah deh.. Hiks hiks..

Hal yang tricky dalam membuat pompom potato adalah adonannya susah banget dipulungnya. Lengkettt dengan sempurna di tangan. Salah satu instruksi dalam blog Dapur Mama Aisyah adalah waktu membentuk pompom potato, sambil agak ditekan-tekan dikit biar adonan padat dan nggak pecah pas digoreng. Lah tapi pada nempel di tangan semua… Akhirnya setiap sebelum mbentuk adonan, tanganku ditaburi dengan tepung terigu dulu. Kelar 1 pompom potato, taburi dengan tepung terigu lagi, gitu terus sampe adonan habis. Ni pasti ada cara yang lebih smart deh.. Jika ada yang tau, tolong beri tau saya ya..

Ini pas foto aku digangguin Musa lagi. Yawes lah aku suruh pegang piring aja sambil duduk manis. Hehehhe.

Pompom Potato

Slightly adapted from Dapur Mama Aisyah (mbak Oki)

 

Resep: Cheese Hot Cake

Sebenernya diriku masih ada utang nulis resep sop padang. Tapi ntar dulu ah. Pengen nulis resep yang ini dulu, Cheese Hot Cake. Hot Cake itu asline sama ama pancake rupanya. Tapi lebih fluffy tinggi menjulang. Rasanya kalo sama pancake yang  biasa aku bikin, lebih soft yang ini texturenya.

Asline tu judule Ricotta Hot Cake. Dulu pernah liat the beautiful Nigella Lawson memperagakan bikin hot cake ini. Pernah coba bikin juga tapi waktu itu resepnya rodo ngasal dan si Uda bilang suka. Kemaren pas nonton channel AFC, liat Nigella Lawson lagi. Trus inget resep Hot Cake ini. Browsing browsing browsing, trus bikin deh. Cuman kenapa kok aku namanya Cheese Hot Cake. Ricotta juga keju sih. Tapi ternyata oh ternyata, diriku salah beli. Bukannya beli ricotta cheese, aku malah beli cream cheese XD. Tapi untung rasanya tetep enak. Padahal kalo pake ricotta, sensasinya bakal kayak makan tiramisu gitu.. Hihihi. Itu Nigella yang bilang loohh.. 😀

Cheese Hot Cake

Resep: Macaroni Schotel II

Di hari Minggu yang cerah ini, aku ngebayangin makan macaroni schotel yang diperagain di acara Women Activity di kantorku Jumat kemaren. Abis kemaren kebagiannya cuman dikit siihh… :p Untung adek perempuanku dateng ke cikarang. Ya udah deh, diriku minta dibantuin bikin. Mayan, ada tambahan tenaga buat ngurusin bahannya dan cuci mencuci perkakasnya. Kalo nggak mah, kakiku bisa mekar (baca: bengkak) dengan indahnya selama bikin ni macaroni schotel.

Resepnya aku minta sama si koki peraganya, Mbak Maisuzani, panggilannya Mbak Deni *halo mbak~*. Beda sama resep yang pernah aku post sebelumnya ya. Ini yang dibawah udah aku ubah dikit resepnya. Di resep asli tumisan sausnya dikasih gula. Tapi berhubung diriku dan suami adalah calon pembuat pabrik gula (baca: punya turunan diabetes), jadi ya aku skip saja. Takarannya aku kurangin kira-kira ½ dari resep aslinya. Lebih malah. Soale di rumah cuman ada 2 orang, ntar kebanyakan juga bingung ngabisinnya gimana. Di bawa ke kantor? Males ah… Hihihihihi… Maaf ya teman-teman kantorku.. Enak loh rasanya..

Macaroni Schotel

Resep: Cauliflower Cassarole

Akhirnya, setelah percobaan kedua berhasil juga aku bikin Cauliflower Cassarole. Pertama kali bikin ngikutin resep asli, eh malah gagal dan aku pun nggak terlalu doyan. Trus jam setengah 8 tadi, kelaperan karena belom makan malam, bikin lagi deh ni makanan. Resepnya aku rombak abis. Alhamdulillah lebih enak dan sesuai selera. Sayang, fotonya nggak bagus. Mau foto-foto lagi udah nggak sabar pingin ngasih makan cacing di perutku ini.. Hihihihihi. Resep aslinya ada di Zoom Yummy.

Cauliflower Cassarole