Resep: Puding Coklat Dengan Vla Vanila dan Vla Kopi

Berawal dari anakku yang rada sembelit, diriku bikin deh puding coklat ini dengan harapan memperlancar BAB-nya. Kenapa pudingnya harus yang coklat? Because my son and I always love chocolate pudding. Kenapa pakai 2 jenis vla? Karena aneh kalo pudding itu nggak pake vla vanilla. Dan bayangin deh vla rasa kopi.. Yuummmm.. Anakku? Dia mah nggak suka vla :p

Tahun baru yang lalu aku sempet juga bikin puding coklat dengan vla kopi di rumah adek perempuanku. Resepnya ngikutin dari bonus majalah sedap. Hasilnya waktu itu pudingnya terlalu pait karena aku pake coklat bubuk. Vla-nya juga aneh. Mungkin karena di adonan vla aku masukin kuning telur, jadinya koyok rodo amis gitu (atau perasaan aja ya?). Aku jadi rada susah nelen vla-nya. Padahal itu vla kopi loh.. kopi… (me love coffee!).

Pudding kali ini resepnya aku dapet dari beberapa sumber. Untuk resep puding coklat, aku dapet dari blog momylicious milik mbak Ayudiah. Tapi pas mau bikin ternyata bubuk coklat yang di rumah dah basi.. Ngek! Yawes, diganti aja pake DCC. Dan ternyata wueenak~. Nyoklat banget tapi tanpa rasa pahitttt yang ada di coklat bubuk. Cuman ya karena pake DCC tentunya lebih banyak kandungan lemaknya :p

Untuk resep vla vanilla, aku nemu dari blog jajanevivie milik mbak Vivi. Resep vla kopi juga terinspirasi dari resep yang sama. Anda again, karena coklat bubuk abis, aku pake DCC lagi. Kopinya harusnya sih pake kopi yang dibuat espresso. Tapi berhubung saya malas mencuci moka pot yang abis-uda-pake-trus-digeletakin-aja, yawes, bikin kopinya pake cara tubruk aja. Masukinnya juga dikit-dikit pake sendok makan. Pas ditotal aku pake 100 ml kopi untuk mencapai rasa kopi yang aku inginkan. Untuk vla kopi ini, bisa juga pake kopi instan. But, if you are a coffee lover (like me), I recommend you to use the best coffee that you have. You won’t regret it. For my vla, I used my precious Bali coffee: Cap Kupu-Kupu Bola Dunia. Iye, ni kopi hartaku yang sangat berharga, jauh2 dibeliin di Bali. Dari semua kopi yang pernah aku atau suamiku beli, yang paling enak buat aku ya kopi Bali merk Cap Kupu-Kupu Bola Dunia ini. Robusta is the best! ^^v

Eh ngelantur..

Di resep ini, penggunaan tepung kanji untuk adonan vla-nya cukup banyak, jadi nanti pas jadi vla-nya kaku gt. Kalo mau vla yang agak cair mungkin bisa dikurangin sedikit tepung maizenanya. Kalo yang vla kopi di resep ini sih, jatuhnya lebih cair daripada yang vanilla. Jadi kalo mau foto-foto pudingnya pas jadi jangan lupa, tuang vla panas di atas puding yang dingin dulu. Biar pas difoto flanya terlihat mulus. Untuk keperluan foto posting ini, aku bikin puding dan vla untuk yang kedua kali. Hasil yang puding dan vla yang pertama aku taro di tempat terpisah. Pas vla dingin dituang ke atas puding yang dingin, jadinya kaku-kaku jelek gt. Hihihi.

Oh iya pas foto-foto si ucrit gangguin mulu. Jadi ya udah, aku suruh jadi latar belakang aja.. XD

Puding Coklat

Diadaptasi dari: momylicious dan jajanevivi

Resep: Banana Brownies

As usual, lama nggak nulis apa2, begitu login langsung nulis resep. Sebenernya banyak cerita sih, tapi.. lain kali aja aku tulis. I’m not in the mood for that.

Anyhow, kemaren iseng beli majalah sedap Edisi bulan Juni 2015. Di majalah tersebut ada resep Brownies Pisang Coklat (pake susu kental manis). Setelah baca bahan-bahannya, aku tertarik. Dah beli susu kental manisnya juga. Tapi pas hari H, tiba-tiba males karena bahannya banyaaaakk.. wkwkwkw.. Akhirnya cari resep Banana Brownies lainnya yang pake bahan lebih simple dan nemu dong, judul aslinya Easy Banana Brownies.

Berhubung bikinnya pas puasa, jadi aku kira-kira aja pake gulanya (aku kurangin dari jumlah yang disarankan dalam resep). Pas dicoba, masih juga kemanisan untuk seleraku.. Huft! Tapi si Musa doyan, yey! Hihihi.. Oh ya, karena pake pisang, browniesnya jadi fudgy banget.

Resepnya aku modif sesuai dengan komen si pencipta resep di bagian comment, dan disesuaikan dengan stok yang ada di dapurku tentunya hehehe.

Banana Brownies

Resep: Fudgy Brownies

All you need is love. But a little chocolate now and then doesn’t hurt. (Charles M Schulz)

Pembenaran banget sih quote di atas..

Anyway, aku dah pernah bikin brownies beberapa kali sebelumnya. Dan semuanya berakhir dengan kegagalan. Yang kemanisanlah, yang jadinya nggak kayak di gambar (jauuh), etc..

Sekitar 3 minggu yang lalu, tiba-tiba aku ngerasa pengen banget bisa bikin brownies yang enak. Dan aku juga inget kata teman kantor yang bilang, “Resep-resep di Joy of Baking enak-enak yar!”. And yo wes, browsing deh.. Di Joy of Baking banyak banget resep brownies. Aku coba aja pilih satu yang tergampang, judulnya Brownies. Di blognya ada video cara bikinnnya. Kelihatannya gancil. Ya udah aku bikin, dan pas di coba, uwoooww.. Walau ada kekurangan sedikit di sana dan di sini, tapi ini brownies pertamaku yang enak!

Minggu berikutnya nyoba lagi bikin Fudgy Brownies, masih dari sumber yang sama, JoyOfBaking. Dan alamak… Juara! Lebih enak dari yang sebelumnya.. (ya iyalah coklat masaknya lebih banyak)

Berikut ini resepnya yang sudah dimodif, disesuaikan dengan selera dan kantongku. Hehehe.

Fudgy Brownies

Resep: Chewy Chocolate Chip

Udah sebulan aku ngeliatin resep chocolate chip yang ada di blog Add A Pinch. Menggoda banget deh judulnya, The Perferct Chocolate Chip Cookies. Dan malam ini, setelah Musa bobok, diriku langsung deh ngibrit ke dapur untuk panggang memanggang.

Dan jadinya kata Uda, “Buset deh! Mau lebaran ya?” ngeliat ada 4 toples penuh chocolate chip. Ternyata jadinya buanyak banget. Itu juga akhirnya ada yang aku buang deh, gara-gara pulsa listriknya dah abis banyak (aku pake electric oven). Itu kalo dipanggang semua kayaknya jadi deh 5 toples. Udah gitu pas diicip, ugh, kemanisan… Udah beberapa kali nih aku bikin desert dari blog bule ujung-ujungnya kemanisan. Apa gula disana nggak semanis gula di Indonesia ya? Ato emang orang sana doyan yang muanis banget kayak gitu? Hhhhh.. Cookies pertama bikinanku gagal deh. Hiks..

Setelah aku pikir, kayaknya aku lebih suka bikin cake daripada cookies. Karena cake manggangnya cuman sekali (biasanya sih 40 menit). Tapi cookies yang tadi ku bikin total kayaknya ada deh 60 menitan. Karena ovennya kecil, cuman muat satu loyang. Kalo cake masih nggak masalah. Tapi kalo cookies, weks, walau manggangnya cuman 10 menit, harus bolak-balik masukin loyang. Eh kok jadi curhat.. :p

Anyway, kalo jadinya nggak kemanisa, resep ini bakalan jadi favoritku deh. Tekstur cookiesnya chewy gitu. Kalo mau bikin lagi, kayaknya aku cuman pake ½ resepnya aja. Monggo disimak resepnya..

Chewy Chocolate Chip Cookies

Resep: Lime Cake

H h h h h h h h h….Belom-belom aku dah menghela nafas aja nih.. Membayangkan Lime Cake yang ku bikin Minggu kemaren.

Cerita berawal dari hari-hari sebelumnya. Aku kebanyakan beli jeruk nipis. Mikir ini jeruk nipis yang ternyata di kulkas sampe hampir sekilo ini mau diapain.. Trus *tring* dapet ide bikin Lime Cake. Nyari resepnya aja sampe 2 hari browsing. Akhirnya nemu juga yang kayaknya oke. Testimoninya bilang ni cake enak bangeett. Tangy and delicious. Yang perlu digaris bawahi disini adalah saya nggak bisa makan makanan yang terlalu asam. I should have stop when I read the “tangy” word. But I didn’t. I baked the cake.

Pas lagi bikin aku dah mikir, ini kok kayaknya butternya aku kebanyakan ya. Tapi heuh cuek sajalah. Eh bener, pas dikocok pake mixer ampe 3 menit kok nggak ada tanda-tanda adonannya jadi kaku. Padahal 1,5 menit aja harusnya udah kaku adonanya. Ya udahlah, the show must go on. Udah tuh aku tuang ke loyang loaf. Dan aku mulai kepikiran, aku kan nggak tahan ama yang terlalu asam dan ni kue gulanya dikit lagi. Dikepala langsung *tring* biar manis kasih glaze cakenya. Buru-buru browsing cari resep Vanilla Glaze.

Salahnya lagi aku nggak ngontrol panas oven selama kuenya dipanggang. Karena si jagoan neon Musa minta nenen dan bobok. Dah bad feeling aja tuh selama nidurin Musa. Bener. Kejadian dah. Pas dipotong, dalemnya kurang kering dooong. Nggak ngembang pula cakenya. Tapi Alhamdulillah masih edible. Nahh, udahannya aku coba dong makan cakenya. Auuhhh…  Rasanya asyeeeeemmmmmmmm……. >.< Setelah disiram Vanilla Glaze-nya, alhamdulillah, jadi bisa aku makan.

Setelah potongan kedua, baru mulai ummmmm not so bad kok cakenya… Trus abis itu maag ku kambuh. Hhhhhhhhhh…. Cape deh…

Jadi cake ini tu enak kok, bukannya nggak enak. Walau kebanyakan mentega dan agak berat (tapi tidak bikin seret), seriusan enak. Kalo kamu suka sama cake yang nggak sickly sweet, resep ini bisa dicoba. Sayangnya air jeruk nipis sebanyak itu nggak baik buat lambungku. Saranku sih kalo mau nyoba air jeruk npisnya dikurangin aja separonya. Tapi kalo mau coba sesuai resep, ya nggak apa-apa banget ^^. Buat yang seneng tangy cake, I think you’ll love this recipe.

Resep Lime Cake dapet dari blog How Sweet It Is. Yang aku tulisin diblog ini, resep asli dengan sedikit modif. Aku nggak punya vanilla bean dan vanilla extract. Aku ganti pake vanili. Sedangkan resep Vanila Glaze dari Taste Of Home. Ya aslinya resep cakenya yang di blog How Sweet It Is juga pake glaze, tapi judule Lime Glaze. Too much lime lah..

Lime Cake