Resep: Udang Goreng Mentega

Tak terasa hampir 7 bulan aku nggak pernah ngisi blog ini. Soalnya aku sibbuuukkk banget.. Sibuk molor, sibuk main game, sibuk gangguin anak hehehehe.. Tiap buka wordpress sampe harus reset password mulu karena lupa.. ^^”

Beberapa waktu yang lalu aku sempet bosen banget dengan makanan yang aku masak sendiri, karena sudah lama tidak ada revolusi menu di dapurku (halah..revolusi…). Jadilah diriku mencari-cari resep baru, yang gampang tentunya. Salah satunya hasil revolusinya ya resep ini, udang goreng mentega. Iya bertahun-tahun menikah aku belum pernah masak udang goreng mentega. Selalu dimasak jadi yang lain (btw baru nyadar, aku banyak resep udang tapi nggak pernah diupload ^^”). Pas browsing resep, aku tertarik sama resep udang goreng menteganya mbak Ricke Indriani, pemilik blog Just My Ordinary Kitchen.

Resep yang aku pake nggak plek sama kayak punya mbak Ricke, diubah dikit untuk menyesuaikan seleraku dan suami. Di blog mbak Ricke, udang yang dipakai masih berkulit. Nah aku selama menikah nggak pernah masak udang dengan kulitnya. Pernah sih dulu sekali pas awal-awal nikah. Aku masak udang kan tuh sak arat-arat, trus mosok pas udah kelaperan and mau makan suamiku minta dikupasin kulit udangnya. Dia males ngupas sendiri.. Duuuh! Akhirnya sejak itu, say not to kulit udang. Daripada repot disuruh ngupasin udang pas diriku lagi laper-lapernya, mending aku kupas semua deh sebelum mulai masak.

Perbedaannya selain di kulit udang, aku nggak pake kecap manis, kaldu bubuk, garam dan gula. Untuk garam dan bawang putih, udangnya sendiri dah aku bumbuin pake garem dan bawang putih sebelum digoreng, jadi nggak perlu ditambah lagi. Aku juga nambahin daun bawang dan merica. Oh ya untuk udang gorengnya sendiri, aku rendem pake jeruk nipis 2x. Yang pertama dikucuri banyak trus dibilas, yang kedua dikucuri dikit trus nggak dibilas. Aku ngikutin ajaran ibu mertuaku yang selalu melakukan hal itu untuk semua seafood. Hasilnya, seafood nggak bau amis dan ada rasa segernya pas dimasak.

Udang Goreng Mentega

Terinspirasi dari blog Just My Ordinary Kitchen (Ricke Indriani)

Resep: Udang Masak Telur Asin

Awale dulu nyoba resep ini karena penasaran abis. Waktu itu pertama kalinya aku denger protein dimasak sama telur asin. Udang? Love it. Telur Asin? Crazzyyy about it. Trus pas nyoba masaknya dan dimakan, ternyata enak banged… Cocok banget dah buat menu-menu darurat. Pengen makan udang, tapi bosen sama udang goreng biasa, dan terlalu malas untuk ngulek cabe buat dibalado. Tapi ya harus punya stok telur asin lah ya.

Resep Udang Masak Telur Asin favoritku dari blog Agsfood. Pernah nyoba resep sejenis dari sumber lainnya, nggak senendang resep yang ini. In my opinion, resep yang ada di blog Agsfood ini nggak ada yang nggak enak deh kayaknya. Cucok sama palate saya. Sayang mbak e nggak pernah update lagi.. 😥

Udang Masak Telur Asin

Resep: Bihun Goreng Bumbu Jawa

Another morning and another confusion, what should I cook for breakfast.. Setiap weekend, Uda pasti makan pagi di rumah. Jadi bisalah bikin makanan yang aneh-aneh dan istimewa untuk dipersembahkan ke suamiku yang paling ganteng ituh… Cuman aku juga dah mentok, nggak ada ide mau masak apa.

Aku inget di rumah Jogja, setiap minggu pagi, Ibuku selalu masak bihun goreng. Rasanya? Ya pasti enak tho yo.. Masakan Ibuku je.. Diriku yang sedang merindukan masakan rumah memutuskan untuk bikin bihun goreng saja. Bihunnya juga udah ada. Resepnya juga ada di buku resep Primarasa Praktis, Sekejap & Nikmat: Menu Keluarga Kecil. Dan dengan berbekal basmallah *karena diriku belom pernah masak pake bihun sebelomnya :p*, diriku masak ni Mie Goreng Bumbu Jawa.

Mie Goreng Bumbu Jawa

Resep: Tahu Masak Taoco

Wueehh.. Dah lama yah blog ini dicuekin yang punya. Yah harap maklumlah, kalo lagi bulan puasa gini, akika sibuk sekali. Nggak sempet euy ngetik blog. Di kantor sibuk nahan ngantuk, di rumah apalagi.. Sibuk banget *yang ini beneran*.. Tiap hari aku harus masak buat makan malam dan saur. Kadang-kadang banget bikin cemilan juga buat buka puasa.

Di hari ultah suamiku ini, aku nggak masak macem-macem. Waktunya ndak ada. Gara-gara kepincut sama diskon 20% di Gramedia Plaza Jababeka pas mau ke Carrefour, kelamaan deh belanjanya. Hehehhe. Malem ini aku cuman Tahu Masak Tauco. Resepnya nyontek dari Primarasa: Menu Keluarga Kecil. Dan yang mengezutkan, enyak loh.. Beda deh sama Udang Taoco yang pernah aku bikin. Lebih segarrr.. Padahal sama-sama pake udang, tahu, taoco dan santen.

Tahu Masak Taoco

Resep: Udang Toco

Tadinya sih sebagai temen Ikan Bili Balado, eike mau masak Cumi Pangek Masin, masakan Padang lainnya. Tapi suami eike yang nggak ngefans ama cumi ngejerit, “Jangan cumiiiii!!! Ikan aja! Ikan!”. Cafe deh suami… Eike kan udah rindu banget makan cumi… Kayaknya dia trauma deh, pas kita masih pacaran sering banget ngeliat aku makan cumi goreng tepung. Hahahahha.. 😀

Anyway, karena aku istri yang canteeek dan baik, ya berangkatkah aku ke pasar buat beli ikan kembung buat dimasak jadi Ikan Kembung Pangek Masin. Dan Allah memang baik ya, tau aku lagi nggak pengen makan ikan kembung, nggak ada dong di pasar yang seger. Tapi pas liat-liat stok udang si tukang ikan lumayan seger. Ya udin, beli deh eike udang. Buat dimasak jadi Udang Toco. Resepnya aku contek dari buku resep Primarasa yang A la Resto Padang.

Udang Toco