Untuk makan pagi pas Hari Raya Idul Adha kemaren aku bikin Telur Dadar Gembung. Rada emergency juga sih itu. Gara2nya pulang dari kantor kemaleman. Pas di pasar kehabisan protein (ayam, ikan dll). Jadi ya sudah, bikin telor dadar aja deh. Biar rada kerenan dikit, Telur Dadar Gembung khas Padang. Kebetulan pas ada kelapa parut.
Cuman ternyata pas pagi-pagi mau ngedadar telurnya, gas di rumah abis dong. Itu jam 6 pagi. Toko mana ada yang buka. Pegawainya pasti pada mu solat Ied semua. Jadi ya sudah, aku panggang saja. Hasilnya bukan kayak telur dadar. Malah kayak kue kelapa berbumbu dikasih telor. Wkwkwkwkkw.
Anyway, resepnya dapet dari blognya Chef Hendry Muchlis dan dimodif sesuai seleranya suamiku (ngganti telor bebek jadi telor ayam aja :p).
Telur Dadar Gembung
Bahan:
- 5 butir telur ayam (atau telur bebek)
- Minyak goreng
- 1 sdm cabe giling
- 4 siung bawang merah, ulek halus
- 3 sdm kelapa parut
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang daun seledri, iris kasar
- Garam secukupnya
Cara memasak:
- Kocok telur, campur dengan cabe merah, bawang merah, daun bawang, daun seledri dan kelapa parut.
- Panaskan minyak goreng, dadar telur. Masak sampai matang di kedua sisi.
- Angkat dan sajikan.
Selamat mencuba~
Ceritanya Tiar 